厦门生鲜配送怎么做

　　厦门生鲜配送企业根据对象“顾客群的不同”和“是否从仓库发货”可以分为各种经营模式，现在的顾客群大致可以分为b端批发客户和c端零售客户，主要面对一些大客户类型，分别为政府机关、学校及企事业单位食堂的餐饮连锁企业中小餐厅; 超市、生鲜零售店这几种类型，对于这几个不同的客户群体，企业通常采用的经营战略也不同，下面了解下厦门生鲜配送怎么做。

　　1、政府机关、学校、运营商食堂

　　获得客户是经营的重要瓶颈，获得客户后，在合作过程中的关系维护和食品安全管理方面非常重要。此外，与这类客户合作，一般采用会计期结算，也会考验企业的会计期预付金能力。如果这些关键点能够突破，这样的客户带来的利益将是目前已知的稳定、可靠的，因此企业的发展空间将非常大。

　　2、餐饮连锁企业客户

　　客户对质量和价格的要求非常高，为了在这里获得竞争力，必须科学管理采购质量和价格。此外，某些客户还需要满足客户要求的各种个性化服务，要满足这些客户的个性化需求，对企业的全面要求会很高。因此，企业在采用内部系统时，必须注意系统的全面性，实现整个过程的管理，并进行细致的管理，企业的各个方面都要有具体的管理方案和经营数据，这样在面对连锁餐饮企业的客户时，就绰绰有余。

　　3、中小型餐厅

　　中小餐厅特点是位置分散、菜品多样化、需求量相对较少，因此配送成本高、客单价低、客单价薄、整体运营成本高，目前该领域尚未发现利润强劲的企业。

　　4、超市及生鲜零售店

　　厦门生鲜配送面临的核心点不同，这种类型的顾客自己的经营利润比较薄，所以对他们的成本管制非常严格。特别是超市型的顾客，他们的成本管理都是以自己计算的。另外，对质量的要求也非常高，自己的客户选择性很广，核心竞争也在于价格和质量方面，所以对于这个客户，目前国内采用现代化系统管理的配送企业只有极少数。