厦门生鲜配送几种业务模式的盈利能力及经营难点

　　厦门生鲜配送企业根据对象“顾客群的不同”和“是否从仓库发货”，可以分为各种不同的经营模式，目前的客户群大致可以分为b端批发客户和c端零售客户，b端主要面临一些大的客户类型，分别为政府机关、学校和企事业单位食堂，餐饮连锁企业中小餐厅; 超市、生鲜零售店这几种类型，对于这几个不同的客户群体，企业通常采用的经营战略也不同，下面了解下厦门生鲜配送几种业务模式的盈利能力及经营难点。

　　1、政府机关、学校、运营商食堂

　　获得客户是经营的重要瓶颈，获得客户后，在合作过程中的关系维护和食品安全管理方面非常重要。此外，与这类客户合作，一般采用会计期结算，也会考验企业的会计期预付金能力，如果这些关键点能够突破，这样的客户带来的利益将是目前已知的稳定、可靠的，因此企业的发展空间将非常大。

　　2、餐饮连锁企业客户

　　客户对质量和价格的要求非常高。为了在这里获得竞争力，必须科学管理采购质量和价格。此外，某些客户还需要满足客户要求的各种个性化服务。要满足这些客户的个性化需求，对企业的全面要求会很高。因此，企业在采用内部系统时，必须注意系统的全面性，实现整个过程的管理，并进行细致的管理。企业的各个方面都要有具体的管理方案和经营数据，在面对连锁餐饮企业的客户时，就绰绰有余。

　　3、中小型餐厅

　　中小餐厅特点是位置分散、菜品多样化、需求量相对较少，因此配送成本高、客单价低、客单价薄、整体运营成本高，目前该领域尚未发现利润强劲的企业

　　目前国内做丙方客户缺乏成熟的运营模式，面临的主要瓶颈是难以平摊高额配送费用。这一核心是获得大量、集中的客户，配置负责配送的社区门店和前台仓库，大幅降低配送成本。 如果客户分布不均匀，或者需求零散、不稳定，就无法盈利。在仓储配送中，自家仓储配送的情况下，厦门生鲜配送分拣和配送的效率和亏损的管理是企业重要的，只有引入专业的生鲜配送系统，通过系统提高分拣和配送效率，同时定量管理企业亏损，才能实现企业利润的较大化，自行不建仓，第三方配送企业整合配送，对食品质量和服务质量很难管控，客户与各供应商之间的收货和结算很难管控，也很难得到客户的信任，极少数配送公司和仓库配送体系不成熟的企业合作，就很难做到。